Zázvor sa odborne nazýva aj ďumbier lekársky. Rastlina zázvor, pochádza z Ázie a bližšie z juhu Číny. Táto vzácna rastlina sa používa ako korenie v kuchyni, ale aj v lekárstve. Zázvor sa vyznačuje svojou ostrou až štipľavou chuťou, vďaka látke gingerol a kapsaicínu. Zázvor je elixírom života, liečivé účinky zázvoru sú nevídané a preto by nemal chýbať v stravovaní aspoň počas zimných mesiacov.
Zázvor je už po stáročia známy a využívaný pre svoje liečivé vplyvy, resp. pre obsah výnimočných látok ako napríklad: gingerol, triesloviny, flavonoidy, éterické oleje, vitamíny B, C, E a minerály ako vápnik, draslík, železo, zinok, horčík, fosfor, selén.
Na výrobu zázvorového zázraku budeš potrebovať:
- zázvor,
- citrón,
- med,
- škoricu.
Zázvor
Zázvor má ostrú chuť (kov), jeho povaha teplá až pálivá (sušený zázvor povaha horká ), silný Jang , vstup do dráhy sleziny, žalúdku a pľúc.
Funkcie a indikácie zázvoru: zahrieva stred a rozháňa chlad a tíši nutkanie k zvracaniu. Navráti Jang a uvoľňuje prúdenie v cievach, lieči chladnú bolesť u srdca a v bruchu, zvracanie a hnačky, studené končatiny, slabý pulz, kašeľ a dušnosť spôsobenú chladnými hlienmi, zablokovanie z chladnej veternej vlhkosť , zvracanie a epistaxa z prázdnoty Jangu, zrážanie krvi.
Použite zázvoru: Plátok zázvoru alebo zázvorová šťava pred cestou potlačuje cestovnú nevoľnosť. Pomáha pri trávení a jeho plátok alebo dva žvýkané po ťažkom jedle pomáhajú proti tráviacim ťažkostiam a nadúvaniu. zázvor výrazne povzbudzuje potenie a je silným protizrážanlivým prostriedkom. Pár plátkov zázvoru denne môže ochrániť pred krvnými zrazeninami ,a tak zabrániť infarktu alebo trombóze. Ako prostriedok na povzbudenie potenia je zázvor užitočným liekom na nachladnutie a chrípku. Čerstvý zázvor obsahuje éterické oleje , ktoré nie sú prítomné v sušenom zázvore.
Sušený zázvor
Povaha sušeného zázvoru je mierne teplá, chuť pálivá, vstup do dráhy sleziny žalúdku a pľúc.
Funkcie a indikácie: Uvoľňuje povrch a rozpúšťa chlad, zastavuje zvracanie a premieňa hlieny lieči bežné nachladenia z veterného chladu, zvracanie hlienovitých tekutín a kašeľ s hojným hlienom.
Vplyvy zázvoru na chudnutie
Zázvor je tiež nápomocný pri chudnutí. Nie je to žiaden zázrak, že budetš môcť jesť koláče, zákusky a vyprážané jedlo a hneď schudneš. Ale vďaka jeho silnému obsahu účinných látok ti môže pomôcť schudnúť.
Doporučená denná dávka pre dospelého človeka je 1 cm zázvoru koreňa, resp. 3 až 5 gramov. Viac určite nie.
Kedy so zázvorom opatrne
Zázvor v tehotenstve – keďže je zázvor silné korenie, môže spôsobiť aj problémy, najmä ak to s ním preženieš. Najmä na začiatku tehotenstva môže byť zázvor nebezpečný, môže spôsobiť problémy so žalúdkom alebo aj sťahy maternice.
Zázvor u dojčiacich matiek – taktiež je potrebné obmedziť čerstvý zázvor, pretože sa jeho silné korenisté látky môžu dostať do mlieka.
Pri žalúdočných problémoch, Crohnovej chorobe, vredoch – je vhodné čerstvý zázvor radšej obmedziť.
Blahodárny vplyv zázvoru
Pomocník pri chrípke, nádche, angíne – vďaka svojmu obsahu vitamínov a iných dôležitých živín je zázvor ideálny pomocník pri chrípke, nádche, angíne a horúčkach. Môžeš si síce zázvorový čaj kúpiť v lekárni, ale sile domáceho čaju sa nevyrovná.
Zlepšuje prietok krvi a znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení – zázvor rozširuje cievy, riedi krv a preto podporuje prietok krvi v celom tele. Je vhodný pri nadmernom zrážaní krvi a vytváraniu krvných zrazenín. Tiež je nápomocný pri studených rukách, či nohách. Uvoľní cievy a prehreje celé končatiny.
Podporuje imunitu – všetky vitamíny, éterické oleje a ostatné látky zvyšujú prirodzenou formou imunitný systém, aby sa dokázal uchrániť pred rôznymi ochoreniami.
Zlepšuje trávenie – pozitívne ovplyvňuje fungovanie žalúdka a čriev. Podporuje správne vyprázdňovanie, teda odstraňuje zápchu. Pomáha aj pri hnačkách, kde účinne odstraňuje vírusy z črevného systému.
Detoxikuje telo – zvyšuje činnosť pečene, ktorá pomáha prečistiť telo od toxínov. Taktiež má antiseptické a antibiotické látky, takže ak v tele objaví nejakého „cudzopasníka“, určite si s ním poradí.
Zlepšuje dýchanie a vykašliavanie – zázvor pomáha uvoľňovaniu hlienov z dýchacích ciest.
Citrón
Citrón charakterizuje kyslá chuť (drevo), neutrálne, Jang. Povaha je adstrigentná (sťahujúca) a teplá. Vstup do dráhy pľúc, sleziny a žalúdku.
Funkcie a indikácie: Citrón nie je v Číne bežný a preto nie je rozsiahle používaný k liečbe. Je známe, že mierni nutkanie k zvracaniu a suchosť. Dusený citrón s cukrom (ja osobne používam med ) zmierňuje kašeľ a katar. Citrónová šťava ako ústna voda pomáha chrániť proti ochoreniu ďasien. Premieňa hlieny a zastavuje kašeľ, rodí tekutiny a doplňuje slezinu. Lieči obťažujúci smäd, suchosť a bolesť v hrdle, tráviace obtiaže a kašeľ s hojným hlienom. Citrón by nemali brať ľudia, ktorí trpia prekyselením a vredmi.
Med
Med charakterizuje povaha slizká a neutrálna, sladká chuť, vstup do dráhy pľúc, sleziny a hrubého čreva.
Funkcie a indikácie: Med doplňuje stred a zvlhčuje suchosť, uvoľňuje napätie a rozpúšťa toxíny. Lieči kašeľ zo suchosti pľúc, zápchu zo suchosti čriev, bolesti v epigastriu, vodnatú nádchu, afty a popáleniny (pri vonkajšej aplikácii).
Škorica
Škoricu charakterizuje sladká, ostrá chuť (zem a kov), horká povaha, Jang.
Funkcie a indikácie: Škorica doplňuje zdroj Jangu, zahrieva slezinu a žalúdok, odstraňuje akumulácie a mrazenie, uvoľňuje prúdenie v cievach. Lieči vyčerpanosť ohňa brány života, studené končatiny, slabý pulz, zrútenie Jangu, bolesť brucha, hnačku, stúpanie chladu, studenú bolesť bedier a kolien. POmáha vyriešiť zablokovanú menštruáciu, zhluky a zatvrdliny, ploché abscesy s unikajúcou Jin, horkosť hore a chlad dole v dôsledku stúpania prázdneho jangu.